Fajitas de carne picada

De vez en cuando, nos apetece comer unas fajitas, o burritos, o simplemente hacer el relleno que más nos guste para las tortillas de maíz.
Aquí os dejo con una que por su saborcito y su sencillez es ideal para comerlo cualquier día.
¿Os animáis a hacerlas? Otro día subiré unas de pollo que hice que están... de vicio.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Tortitas de maíz
• Carne picada
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Vino blanco
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Pimienta negra

Preparación
En primer lugar lavamos y troceamos los pimientos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte, añadimos los pimientos para que se pochen durante unos 5 o 6 minutos, incorporamos la carne picada y dejamos que se haga a fuego medio. Salpimentamos, y espolvoreamos el ajo y el perejil por encima, cuando casi esté listo, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore.
Una vez esté hecho, pasamos a rellenar las tortitas y a cerrarlas como queramos. Mi truco es, cerrar un poquito los laterales y enrollar, y así no se sale el relleno por ningún lado.