Salchichas con tomate

Las salchichas son muy socorridas, las puedes preparar de muchas maneras y nunca te cansas de comerlas. Tenéis las típicas Salchichas al vino o bien unos Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas.
Esta vez, las he hecho con tomate, y han quedado muy jugositas y con una salsa rica rica, vamos, que no sobró nada.
Las cantidades, a ojo, yo suelo echar unas 4-5 salchichas por comensal para no quedarme corta, ya sabéis, mejor que sobre que no que falte. Y si quedan algunas, las guardamos en el frigo, y para el día siguiente. ¡¡ No se tira nada !!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• 4-5 salchichas por comensal
• 2 o 3 tomates medianos
• Pimienta negra en grano (unos 10 granos)
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1 ajo

Preparación
En primer lugar, lavamos y trocearemos  el tomate en daditos.
Por otro lado, en una sartén, a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite y freimos las salchichas (que no se hagan mucho). Incorporamos un chorrito de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol, dejamos que se hagan durante 2 o 3 minutos e incorporamos el ajo machadito, el tomate y unos granos de pimienta negra.
Dejamos que se haga el tomate durante unos 10 -15 minutos y listas para comer.
Están buenísimas