Pizza con base de atún

 Buenas noches !!! como ya sabéis me encanta recibir sugerencias de recetas...la que os traigo hoy... me la comentó ayer Marta, hablando de pizzas y de que ahora no podía utilizar ingredientes con muchos carbohidratos... me dijo que ella había hecho una masa con atún y estaba buenísima!!! Tengo que darte la razón, está buenísima y además queda una textura estupenda y crujiente.

Me ha abierto un montón de nuevas posibilidades para los viernes (que en mi casa es noche de pizza y peli con los peques), esta semana la hemos adelantado a hoy porque mañana en Cáceres es fiesta.

Os dejo con esta masa que os sorprenderá, si la hacéis, gratamente.

Paso a contaros los pasos de la receta. Como ya sabéis os dejé el vídeo en el instagram de @laflordelazafranvuelve

Espero que os guste !!!

Foto y receta por La Flor del Azafrán

Ingredientes

Para la masa

• 4 latas de atún
• 2 huevos
• 4 cucharadas soperas colmadas de harina integral de avena
• Ajo en polvo
  
• Pimienta negra

 Para la cobertura

• Tomate triturado
• Queso rallado emmental
• Queso mozzarella
• Champiñones
• Anchoas
• Orégano

 Preparación

En primer lugar pondremos el atún bien escurrido en un bol y desmigajamos bien con un tenedor. Cascamos dos huevos y los incorporamos, mezclaremos y añadiremos poco a poco la harina sin dejar de mover la masa (si veis que necesita más harina, o con menos queda con buena textura no dudéis en parar o incorporar más), espolvoreamos un poco de ajo y pimienta. Una vez esté la masa, la extendemos sobre un papel de horno, le damos forma (os aconsejo que lo hagáis primero con una cuchara pero que os ayudéis con las manos, aunque pringue un poco). Metéis la masa en el horno que habremos precalentado previamente a 180º, durante 20-25 minutos. Sacamos y añadimos una fina capa de tomate, espolvoreamos orégano, volvemos a meter unos 5 minutos, ponemos los dos tipos de queso (la mozzarella es mejor "cortarla" con las manos) y metemos otros 5 minutos. Finalmente añadimos el resto de ingredientes, champiñones y anchoas y al horno otros 5 minutos... y listo para saborear!!!