Pollo a la naranja

 Hace unos días hice esta receta y me sorprendió gratamente... ahora es temporada de naranjas, entre las que me ha dado mi padre y las que me ha dado mi suegro, me he juntado con unas pocas. Todas las tardes hacía un zumito para Alex (cuando estaba en casa) y para mí, pero ahora con la diabetes no puede ser, así es que he dedidido hacer algún plato que tenga naranja y darles más salida.

Foto y receta por La Flor del Azafrán

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo 
• 2 naranjas (el zumo) 
• 2 ajos 
  
• 2 cucharadas de soja 
• 1/2 cucharadita de azucar 
• Un chorrito de vinagre de manzana 
• 1 cucharadita de harina de maíz 
• 1 cebolla 
• pimienta negra
  

Preparación
En un bol ponemos el zumo de las dos naranjas, el ajo picadito, la soja, el azúcar, el vinagre y la harina de maiz. Introducimos el pollo previamente troceado y dejaremos que macere durante una hora. Tras este tiempo pocharemos una cebolla en una sartén, la trituraremos con la batidora y reservamos, echaremos el pollo a la sartén y doraremos, incorporamos la cebolla triturada y el zumo donde ha macerado el pollo y dejaremos que se haga unos minutos.