Noodles con gambas y calabacin

Hoy os propongo una receta un poco asiática, y por supuesto con productos de la tierra. Como ya sabéis es temporada de calabacín, por lo que hay  que aprovechar para elaborar platos con esta verdura. A mí particularmente me encanta en todas sus versiones.
Espero que estéis pasando un feliz verano... a los que ya van terminando las vacaciones... espero que hayáis recargado pilas durante estos días, y a los que las comienzan... que las disfrutéis al máximo ;)
Pero sobre todo... HAY QUE COMER BIEN !!!

Foto y receta por La Flor del Azafran

Ingredientes

• Noodles
• Calabacín
• Gambas
• Soja
• Ajo en polvo
• Pimienta negra molida
• Perejil picado

Preparación
En primer lugar, trocearemos el calabacín en daditos. En una sartén, pondremos un chorrito de aceite y saltearemos el calabacín a fuego medio-fuerte. A continuación, incorporaremos las gambas, salpimentaremos, espolvorearemos un poco de ajo al gusto y reservaremos.
En una cazuela, ponemos agua a hervir con un poquito de sal y añadimos los noodles durante unos 4 o 5 minutos, retiramos, escurrimos y cortamos la cocción de la pasta poniéndolos debajo del grifo con agua fría.
En la sartén donde estaba la verdura y las gambas, incorporamos la pasta, removemos y le añadimos poco a poco un poco de soja (al gusto).
Servimos calentito.

Ensalada de pasta con aliño frances

Hoy os dejo con una receta muy especial, y no porque la ensalada lo sea en sí, sino por la historia de su salsa.
La salsa la aprendí el año pasado cuando estuve viviendo en Roma. Cuando iba a comer a la ESA, mis amigos franceses Philipe, Paul y Emma, se solían hacer una salsa rarísima en un vaso, cada vez que comían ensalada. La pinta no era muy buena y yo era un poco reacia al principio. Pero como tengo que probarlo todo, no me pude resistir, y por supuesto me enamoré de la salsa y la hacía casi diariamente. ¡¡Gracias por la recetita chicos!!
Al volver a España no he vuelto a hacerla hasta hace unos días, y siempre con invitados, y he de decir, que ha triunfado. Por ello, esta receta, y especialmente su salsa, va dedicada a un amigo sevillano de mi hermano Juan O. al que le encantó.
Espero que la hagas más de una vez en casa... y por supuesto, ya sabes que estás invitado a comerla cuando quieras a la mía ;)
La ensalada la hice para una comida de 9, por lo que le añadí doble de ingredientes, venían a comer los amigos de mi hermano, mis hermanos y nosotros dos.
Espero que os guste.

Ingredientes

• Espirales de pasta de colores
• 4 o 5 palitos de cangrejo o surimi
• 4 rodajas de piña

  

  Foto y receta por La Flor del Azafran

• Uvas pasas
• 2 latas de atún

Para la salsa

• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Mostaza
• Orégano
• Sal
• Pimienta negra

Preparación
En primer lugar coceremos la pasta en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.
Una vez cocida, la escurriremos bien, la refrescaremos y la reservamos en un lugar fresco para que se enfríe.
Una vez fría la pasta, pasaremos a elaborar la ensalada. Para ello, trocearemos la piña al gusto, los palitos de cangrejo, desmigajaremos el atún e incorporaremos las uvas pasas. Mezclamos todo bien.
Para finalizar vamos a hacer la salsa para aliñar nuestra ensalada. Para ello, cogemos un bol pequeñito o una salsera y añadimos un buen chorrito de aceite (abundante), otro chorrito de vinagre, una cucharada colmada de mostaza, una pizca de sal, el orégano y la pimienta (todo al gusto, quizá la primera vez te resulte fuerte, pero irás cogiéndole el punto que tú desees). Con unas varillas, ligaremos la salsa hasta que quede un poco densa y todo homogéneo.
La servieremos en la salsera para que cada uno se aliñe como quiera la ensalada.

Canelones de espinacas

Aunque la foto no sea una de las mejores que he hecho, pues tengo que reconocer que ya me estaba comiendo los canelones e iba por la mitad cuando me acordé de hacerla... he de reconocer que es un plato que nos encantó.
Es muy sencillo, aunque veáis mucha letra. Lo más engorroso quizá sea rellenar los canelones, pero tampoco es para tanto...
Espero que os guste, y que la hagáis en casa porque merece la pena, y así coméis verdurita.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Pasta para hacer canelones (los míos son cilíndricos pero los hay de láminas)
• Espinacas
• 1/2 tarrina de queso de untar
• Uvas pasas
• Pimienta negra molida
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Tomate frito casero
• Queso parmesano rallado

Para hacer la Bechamel

• Aceite (3 o 4 cucharadas, puedes utilizar también mantequilla)
• 2 cucharadas (colmadas) de harina
• 2 vasos de leche
• Nuez moscada
• Sal

Preparación 
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar, coceremos la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite y un puñadito de sal.
Una vez esté cocida la pasta, la sacamos con cuidado de no romperla a un paño.
Mientras, vamos haciendo el relleno, para ello ponemos las espinacas en una sartén (si son frescas, las cocemos previamente) y las salteamos un par de minutos salpimentándola y añadiéndole el perejil y el ajo a nuestro gusto.
Una vez esté, la incorporamos al vaso batidor (yo en este caso utilizo la thermomix que lo hace rápido) junto con el queso de untar y trituramos sin llegar a quedarlo hecho una crema (debe tener una textura más sólida).
Incorporamos esta mezcla nuevamente a la sartén y le añadimos las uvas pasas (la cantidad que deseemos pues es nuestra propia receta), mezclamos y dejamos que se sofría durante un par de minutos.
Terminado el proceso, pasaremos a hacer la bechamel. Para ello pondremos el aceite en una sartén, una vez esté caliente, añadimos el harina moviéndola para evitar que se queme, a continuación, incorporamos poco a poco la leche, la nuez moscada y al final la sal, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de palo para que no se formen grumos y quede una bechamel suave.
Una vez tengamos todo listo, vamos a rellenar los canelones con la mezcla de espinacas, queso y uvas con la ayuda de una cuchara y los iremos poniendo en paralelo (uno odetrás de otro) en una bandeja de horno.
Cuando estén todos listos, vertemos una capa de tomate frito (casero es muchísimo mejor) sobre ellos, y a continuación la bechamel y el queso parmesano.
Metemos en el horno unos 5 minutos (tened en cuenta que todos los ingredientes ya están cocinados y sólo queremos gratinar).
Y listo para comer.

Fideua de verduras y pollo

Comenzamos la semana con energía, como debe ser (aunque algunos nos estemos muriendo con la dichosa alergia y nos caigamos de sueño por los rincones).
Como prometí en la receta anterior, voy a dedicar las próximas recetas a unos grandes comensales, personas y amigos.
Y comenzamos con esta fideua, que va dedicada a Elia, que sé que ha pasado unos días malos de alergia y eso, por experiencia, sé que te queda mustia. Para que te animes un poquito y hagas esta fideua en casa, que está muy rica y es muy sencillita.
¡¡¡ Espero que os guste !!!
Por cierto, con esta receta voy a participar en la I Edición del Concurso de Cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada". Podéis votarla AQUÍ a ver si tengo suerte, GRACIAS !!!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Pasta fideua (1 puñado y medio por comensal)
• 1/2 brecol o brocoli
• 2 zanahorias
• 1 muslo y contramuslo de pollo
• 4 ajos
• 1/2 cebolla
• 1 tomate grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua (doble volumen de agua que de pasta)
• Perejil
• Pimienta negra
• Azafrán
• Sal

Preparación
En primer lugar vamos a salpimentar el pollo que habremos troceado en daditos y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite, después lo reservamos.
Por otro lado, en una cazuela pondremos agua a hervir con un puñadito de sal, donde coceremos el brecol, previamente cortado en ramitos, y la zanahoria pelada y lavada.
En la misma sartén donde hemos salteado el pollo, pondremos un chorrito de aceite, y haremos un sofrito con dos ajos, la cebolla, y el tomate bien picadito todo (salpimentándolo al gusto).
Una vez esté hecho el sofrito, lo trituramos (esto, al gusto del consumidor, a mí me gusta no encontrarme nada).
A continuación, en una paellera, pondremos un chorrito de aceite, y añadimos la pasta, la salteamos un poco e incorporamos el sofrito que hemos preparado, vertemos el vaso de vino, y dejamos que se vaya el alcohol.
Finalmente, incorporaremos el agua, removeremos bien y mientras se va cociendo la pasta, macharemos dos ajos con el perejil y el azafrán y reservaremos para añadirlo en los últimos 10 minutos de cocción con un poquito de agua o vino.
Cuando ya veamos que la pasta esté casi hecha, removemos y ponemos por encima los daditos de pollo y las verduras troceadas (brecol y zanahorias).
Añadimos el machado, mezclamos todo bien y dejamos que termine de hacerse.
Dejaremos reposar la fideua unos 10 o 15 minutos con un paño por encima para que se tome bien y serviremos a continuación.

Pasta con rulo de cabra

¿Cuantas veces comemos pasta al mes? nosotros no muchas, pero sé que en general casi todo el mundo la come varias veces a la semana, pues es un plato muy socorrido.
De hecho yo suelo hacerlo cuando voy con prisas y no me da tiempo a hacer otra cosa, y no porque no me guste (que me encanta) sino porque me gusta variar.
Cuando estaba en Roma, solía caer al menos una vez por semana (pero allí era inevitable) estaba buenísima y era un sacrilegio el no comerla.
Espero que os guste esta recetita que es muy sencilla.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Pasta
• Tomate frito casero
• Bacon
• Ajo en polvo
• Orégano
• Rulo de cabra

Preparación
En primer lugar cocemos la pasta en agua con un chorrito de aceite y sal.
Cuando esté la pasta, la sacamos, la ponemos bajo el grifo con agua fría y la escurrimos bien.
En una sartén pondremos el bacon cortado en tiras (sin nada de aceite) y lo freímos un poquito. Incorporamos el tomate (dependiendo de la cantidad de pasta, añadiremos más o menos), espolvoreamos un poco de orégano y ajo (a gusto del consumidor), movemos bien y dejamos que se vaya calentando.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos en una fuente de horno la pasta con el tomate. Cortamos unas rodajas de rulo de cabra y las ponemos sobre la pasta. Espolvoreamos un poco de orégano y al horno se ha dicho durante unos 3 o 4 minutos.
Y ya tenemos llisto nuestro rico plato de pasta.

Tallarines a la carbonara

Una receta muy sencilla de hacer y que queda riquísima. La verdad es que merece la pena.
Esta pasta, me la traje de Italia la última vez que estuve y la verdad es que es un vicio, como era de esperar.
Esta receta me trae muy buenos recuerdos por las veces que la he comido cuando salíamos por Roma, unas veces mejores... otras peores (cuando terminaba odiándola y con unas ganas de no volver a comerla en mi vida...).
Lo mejor, es que cuando la haces a tu gusto, en el punto exacto de sal y pimienta, es un placer comersela.
Espero que os guste y encontréis vuestro toque personal ;)
Buen fin de semana !!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Tallarines (pasta al huevo)
• 1 paquete de nata
• Bacon
• 1 huevo
• Queso parmesano rallado
• Pimienta negra
• Sal

Preparación
En primer lugar coceremos la pasta durante unos minutos en agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal.
Terminado el proceso, la refrescaremos con agua del grifo.
En una sartén freiremos el bacon troceado (sin aceite, pues ya lo suelta él) y lo reservamos.
En un bol, mezclamos la nata y la yema del huevo, la pimienta y una pizca de sal.
En una cazuelita a fuego medio-fuerte, ponemos esta mezcla y dejamos que se vaya haciendo poco a poco durante unos 5-10 minutos sin dejar de mover, probamos la salsa para ver como está de sabor (por si os gusta con más pimienta o sal) y finalmente incorporaremos el bacon y el queso parmesano (al gusto).
Para terminar, mezclaremos con la pasta, removemos bien y listo para servir y comer.

Macheronni al ferretto con gambas al ajillo

La receta de hoy, es una de las típicas que hacemos con la pasta. De pequeña, no me gustaba mucho y le añadía tomate, pues me resultaba un poco insípida... pero ahora le he cogido el punto que a mí me gusta y me encanta comerla así, sin más.
Eso sí, no os quedéis cortos de gambas, pues si no... no sabrá a nada.
¡¡ Espero que os guste !!

Foto y receta por La Flor del Azafran

Ingredientes

• Macheronni al ferretto
• Gampas peladas congeladas
• 2 ajos
• Perejil picado
• Pimienta negra
• Aceite
• Sal

Preparación
En primer lugar, coceremos la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poquito de sal.
Cuando esté al dente, la retiramos del fuego, la escurrimos bien y la refrescamos con agua del grifo.
Por otro lado, ponemos un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente, incorporamos el ajo bien picadito, y lo doramos. Posteriormente añadimos las gambas que previamente habremos secado con un papel absorbente. Las salpimentamos, y espolvoreamos un poquito de perejil.
Una vez hechas las gambas, incorporamos la pasta a la sartén para darle un golpe de calor.
Y listo para servir y comer bien calentito.

Tallarines chinos con salsa de soja

Una forma diferente de hacer unos tallarines. Estos no son los típicos de pasta, son un poquito más finitos.
Además esta receta es muy sana, incluye verduras y eso es algo que no debe faltarnos en nuestra dieta.
Como véis, podemos hacer unos ricos tallarines con muy pocos ingredientes, pero lo mejor, es que innovamos, y no hacemos "los de siempre".
Espero que os gusten y los hagáis en casa. ¡¡ A innovar se ha dicho !!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Tallarines chinos
• 200 gr de gambas peladas
• 1 berenjena
• 1 ajo
• Pimienta negra molida
• Cebollino
• Salsa de soja
• Agua
• Aceite
• Sal

Preparación
En primer lugar coceremos la pasta con un poco de aceite y sal, durante 5 minutos, no más porque son muy finos.
Los sacamos y escurrimos bien.
Lavamos y picamos en dados pequeñitos la berenjena, la ponemos en un bol con sal y la metemos en el microondas durante 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, las lavamos para retirar el exceso de sal y las reservamos bien escurridas y secas (con papel absorbente).
En una sartén pondremos a freir con un poco de aceite las gambas con el ajo bien picado, la pimienta y la sal. Y cuando casi estén listas, incorporamos las berenjenas y dejamos que se vayan haciendo. Una vez estén, añadimos la salsa de soja, un buen chorrito, aunque todo depende del gusto de cada uno. Incorporamos un poco de cebollino y añadimos los tallarines. Mezclamos bien y servimos calentito.

Maccheronni al ferretto con atun y champiñones

Ya vienen las clases, y los estudiantes salen de casa de los padres para irse a sus pisos durante el curso. Uno de los platos más comunes entre ellos es la pasta, pero... la pasta, si varías, muy bien, pero si siempre la comes igual... acabas aburriéndote de ella.
Aquí os dejo una recetita muy fácil de hacer, y que seguro que más de uno habéis comido.
Este tipo de pasta (macheronni al ferretto) la traje de Italia... y por desgracia no tiene nada que ver con la que compramos, está buenísima. Ahora que volveré de nuevo, me traeré otra tanda, porque  merece la pena.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Maccheronni al ferretto
• Tomate frito casero
• Queso parmesano rallado
• Champiñones
• Atún
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Ajo en polvo

Preparación
En primer lugar, coceremos la pasta, con un chorrito de aceite, un poco de sal, y un par de ajos enteros para darle un toque de sabor.
Una vez tengamos la pasta al dente, la sacamos, escurrimos bien y la refrescamos poniendola bajo el grifo. Volvemos a escurrir y reservamos.
Mientras se está cociendo la pasta, ponemos en una sartén un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente, incorporamos los champiñones laminados, una vez hecho, añadimos el atún, echamos un poquito de ajo en polvo y dejamos que se haga durante unos minutos.
Finalmente agregamos el tomate, espolvoreando el orégano y la pimienta negra.
Cuando esté listo todo, incorporamos la pasta y mezclamos bien.
Para terminar y presentar como es debido, rallaremos un poco de queso parmesano por encima, como está caliente, se irá derritiendo poco a poco.
Mmmm delicioso.

Ensalada de pasta exótica

Las ensaladas son el punto fuerte del verano, y en hacerlas todas diferentes y variadas reside el éxito de comerlas, durante una larga temporada, sin aburrirte.
Por eso yo os propongo una de pasta que está...buenísima, es muy completa y sana a la vez, por lo que puedes ponerla hasta de plato único si te apetece.
Se la dedico a eterna enamorada de Cadiz, Elia, que sé que le ha gustado mucho la recetita. 

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Espirales de pasta de colores
• 4 rodajas de piña
• 1 manzana
• Atún en aceite de oliva
• 6 palitos de cangrejo
• Uvas pasas
• 2 quesitos frescos
• Albahaca
• Aceite
• Vinagre de módena
• Sal

Preparación

En una cazuela con abundante agua, ponemos a cocer la pasta con un chorrito de aceite y sal. Una vez cocida, la refrescamos poniéndola debajo del grifo y dejamos que se enfríe.
En un bol, picamos la piña, la manzana, el queso y los palitos de cangrejo en taquitos.
A continuación incorporamos el atún y mezclamos bien.
Una vez esté fría la pasta, la añadimos al bol, removemos con cuidado para que no se rompa e incorporamos las uvas pasas (cantidad, al gusto del consumidor).
Finalmente, aliñaremos con un chorrito de aceite, vinagre de módena, sal y espolvorearemos un poco de albahaca.
Si la metes en el frigorífico hasta justo antes de servirla...los ingredientes estarán más tomados y fresquitos.

Pasta pipe rigate con atún y huevo

La pasta, la hagas como la hagas, está buenísima. Aquí te propongo una sencilla receta que puedes comer como plato único si quieres.
Es muy sencilla de hacer y realmente no tardarás mucho en prepararla. Además probablemente tengas los ingredientes en casa, por lo que te resultará más fácil.

Foto y receta por La Flor del Azafran

Ingredientes

• Pasta pipe rigate
• 3 latas de atún
• 2 huevos cocidos
• Tomate frito casero
• Orégano
• Queso parmesano rallado

Preparación
En una cazuela, ponemos agua a hervir con un poco de aceite y sal. Añadimos la pasta y la retiramos cuando veamos que esté al dente (ver el tiempo necesario en el paquete). Una vez hecha, la sacamos de la cazuela, la ponemos bajo el grifo de agua fría para que no se pegue y la escurrirmos bien.
En una sartén, ponemos el atún y lo sofreimos, a continuación le añadimos el tomate para que se vaya tomando bien, el orégano (al gusto) y los huevos bien picaditos.
Cuando ya esté el tomate, incorporaremos la pasta y mezclaremos bien todo.
Servir en el plato con un poco de queso parmesano rallado por encima.

Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas

Foto y receta por La Flor del Azafrán

Hoy os dejo una receta de pasta que está buenísima. La comí en un restaurante de Roma y me encantó por lo que me puse manos a la obra y saqué la receta. Aquí la tenéis. ¡¡¡Espero que os guste !!!

Ingredientes

• Spaguettis
• Salchichas de cerdo (1 o 2 por persona)
• Champiñones (4 o 5 por persona)
• Queso parmesano
• 100 ml de nata por cada 4 personas
• 1/2 vaso de vino blanco
• Pimienta molida

Preparación

En primer lugar, pondremos a cocer los spaguettis con un poquito de aceite y una pizca de sal. El tiempo suele venir en el paquete, pues depende del tipo de pasta. Una vez esté al dente, la retiramos, la escurrimos bien y le echamos agua fría para que no se pegue entre sí.
En una sartén freiremos las salchichas troceadas junto con los champiñones laminados.
Una vez fritos, reservaremos unos pocos champiñones que nos ayudarán a dar más consistencia a la crema, el resto los retiramos del fuego y los reservaremos para el final.
En un vaso batidor, pondremos la nata, el vino, la pimienta y los champiñones que hemos reservado para la cremay trituraremos.
A continuación, en una cazuelita, pondremos a calentar la salsa con un par de cucharadas de queso parmesano rallado, añadiremos las salchichas y los champiñones que habíamos guardado para que siga potenciando el sabor y dejamos que vaya reduciendo.
Incorporaremos la salsa a la pasta y moveremos bien para que se mezclen los ingredientes, o bien, salsearemos en el propio plato.
Espolvorearemos un poco de queso parmesano por encima al gusto de cada cual.

Tendremos un plato muy nutritivo y muy rico. ¡¡¡ Ojo, llena mucho, asi es que cuidado con las cantidades !!!

Lasagna de berenjena y pollo

Esta receta está elaborada a petición de Tamara, la cual me pidió que le hiciera una lasagna para tomar nota pues le apetecía comerla este fin de semana. Y como lo prometido es deuda, aquí tienes tu receta. ¡ Espero que te guste !

A mí la bechamel no me gusta mucho porque me llena demasiado, por eso esta no lleva, pero si quieres, puedes añadírsela, siempre va a gusto del consumidor.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafrán

• 6 láminas de pasta para lasagna (si es fresca mejor)
• 1 berenjena grande o 2 medianas
• 2 o 3 filetes de pechuga de pollo
• Espárragos trigueros
• 2 tomates
• Tomate frito, si es casero mejor
• 1 ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta negra
• Queso parmesano

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En una cazuela, poner a hervir la pasta con aceite y sal. La sacaremos con cuidado una vez esté hecha y la enfriaremos con agua del grifo para que no se pegue.

Por otro lado, iremos picando los espárragos y los sofreimos en una sartén. A continuación troceamos en cubitos la berenjena y la añadimos junto con los espárragos, salpimentaremos y espolvorearemos un poco de perejil picado. 

En una sartén aparte vamos a freir el pollo. Primero, macharemos bien el ajo y lo incorporaremos a la sartén, una vez esté dorado, añadiremos el pollo. Previamente lo habremos salpimentado y troceado en taquitos. Añadimos un poquito de perejil picado.

Cuando la verdura y el pollo estén hechos, lo mezclaremos en la sartén más grande e incorporaremos los tomates rallados (ayudándonos de un rallador). Dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio durante unos 5 - 10 minutos y retiraremos del fuego.

Pondremos un poco de aceite  al recipiente donde vamos a hacer la lasagna para que no se pegue y pasamos a su elaboración.

Ponemos una capa de pasta, una de la mezcla y un poco de tomate frito, por encima rallamos un poco de queso, después otra capa de pasta, otra de relleno y otro poco de tomate, ponemos la última capa de pasta y volvemos a poner una fina cobertura de tomate frito, rallamos bien de queso parmesano y metemos directamente al horno para que se gratine.

Queda una lasagna buenísima y los espárragos le dan un toque crujiente.

Pasta pipe rigate

Y aquí va una receta de pasta en honor a la bella Italia. Podéis hacerla con cualquier tipo de pasta, no necesariamente con caracoles, pero estos, dan mucho juego para no siempre hacer los macarrones de toda la vida. ¿Te animas a probarlos?

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafrán

• Pasta pipe rigate (o caracoles)
• Champiñones
• Salchichas
• Tomate frito (si es casero mejor)
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Orégano
• Queso parmesano rallado

Preparación
En una cazuela, ponemos agua a hervir con un poco de aceite y sal. Añadimos la pasta y la retiramos cuando veamos que esté al dente (ver el tiempo necesario en el paquete). Una vez hecha, la sacamos de la cazuela, la ponemos bajo el grifo de agua fría para que no se pegue y la escurrirmos bien.
En una sartén ponemos un poco de aceite e incorporamos el ajo muy picadito, cuando esté dorado, añadimos los champiñones laminados y las salchichas cortadas al gusto de cada uno, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y dejamos que se sofría.
Una vez esté el sofrito, le incorporamos el tomate frito junto con el orégano y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue y mezclar bien los ingredientes.
Cuando ya esté el tomate, incorporamos la pasta y mezclamos bien bien todo.
Servir en el plato con un poco de queso parmesano por encima.
Queda muy rico, y es un plato consistente. ¿Te gusta?