Bocadillo de calamares

¿A quién no le apetece de vez en cuando un bocadillo de calamares bien calentitos? mmmm es una verdadera delicia... A mí, me encanta, y además me trae muy buenos recuerdos de cuando era pequeña...
Ya véis lo sencillo que es de hacer, no tiene mucho misterio.
Podéis animaros y hacerlo este fin de semana, ¿qué os parece la idea? Espero que os guste !!!

Foto y receta por La Flor del Azafran

Ingredientes

• Calamares
• Cerveza
• Harina
• Sal
• Pan (baguette, bollo, ...)

Preparación
En primer lugar, en un bol, pondremos cierta cantidad de harina, una pizca de sal, y le añadiremos poco a poco la cerveza para que vaya cogiendo textura, tiene que quedar una pasta ligera.
Por otro lado secaremos bien los calamares y calentaremos a fuego fuerte una sartén con abundante aceite.
Finalmente, iremos introduciendo en la masa los calamares, escurriéndolos un poco y los freiremos en cantidades no muy grandes, pues si no, se cocerán.
Sacamos los calamares a un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Y para terminar, cortaremos nuestro pan y lo rellenaremos con los calamares.

Sandwich de salmón y rulo de cabra

Tras los excesos del fin de semana, apetece cenar algo ligerito.
Una sugerencia: un sandwhich muy refrescante y además fácil de digerir y nada pesado, de salmón y rulo de cabra, como también lleva tomate, es muy completito.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Salmón ahumado
• 1 tomate
• Rulo de cabra
• Reducción de vinagre de módena de frambuesa
• 2 rebanadas de pan de molde integral

Preparación
Cortamos en rodajas el tomate, ponemos una base de éste sobre la primera rebanada de pan, después, salmón ahumado, un poco de rulo de cabra y... casi listo.
Para darle un sabor especial, le añadiremos reducción de vinagre de módena de frambuesa, mmm.
Ahora sí, listo para comer.