Ensalada de pasta exótica

Las ensaladas son el punto fuerte del verano, y en hacerlas todas diferentes y variadas reside el éxito de comerlas, durante una larga temporada, sin aburrirte.
Por eso yo os propongo una de pasta que está...buenísima, es muy completa y sana a la vez, por lo que puedes ponerla hasta de plato único si te apetece.
Se la dedico a eterna enamorada de Cadiz, Elia, que sé que le ha gustado mucho la recetita. 

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Espirales de pasta de colores
• 4 rodajas de piña
• 1 manzana
• Atún en aceite de oliva
• 6 palitos de cangrejo
• Uvas pasas
• 2 quesitos frescos
• Albahaca
• Aceite
• Vinagre de módena
• Sal

Preparación

En una cazuela con abundante agua, ponemos a cocer la pasta con un chorrito de aceite y sal. Una vez cocida, la refrescamos poniéndola debajo del grifo y dejamos que se enfríe.
En un bol, picamos la piña, la manzana, el queso y los palitos de cangrejo en taquitos.
A continuación incorporamos el atún y mezclamos bien.
Una vez esté fría la pasta, la añadimos al bol, removemos con cuidado para que no se rompa e incorporamos las uvas pasas (cantidad, al gusto del consumidor).
Finalmente, aliñaremos con un chorrito de aceite, vinagre de módena, sal y espolvorearemos un poco de albahaca.
Si la metes en el frigorífico hasta justo antes de servirla...los ingredientes estarán más tomados y fresquitos.