Ensalada de maíz dulce

Esta ensalada es muy fresquita, rápida y sencilla. Y tal y como viene el tiempo... se agradece.
Puedes tenerla preparada, o bien hacerla en el momento, no se tarda nada.
La verdad es que el maíz da mucho juego a la hora de elaborar ensaladas, acepta gran variedad de ingredientes. Aquí os dejo una muestra, es una de las que he hecho últimamente.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Maíz dulce
• Aún en aceite
• Aceitunas rellenas
• Uvas pasas
• Champiñones en lata
• Zanahoria rallada
• Albahaca
• Aceite
• Vinagre de módena
• Sal

Preparación
El preparar esta ensalada, realmente no tiene mucho misterio, para ello, mezclaremos todos los ingredientes, en primer lugar, pondremos el maíz, el atún y la zanahoria, mezclaremos.
Por otro lado, cortaremos las aceitunas en láminas, y picaremos los champiñones al gusto y añadiremos todo a la ensalada.
Incorporamos las uvas pasas.
Espolvorearemos la albahaca picadita y aliñaremos con aceite, vinagre y sal.
Y... listo para llevar a la mesa y comer.