Tortillitas de camarones

Desde pequeñita, me han gustado mucho los camarones, y eso que no eran muy habituales en casa, pues no es que fueran santo de la devoción de mi familia... por lo que alguna vez (pocas veces) caían cuando ibamos de paseo por la noche en vacaciones.
Ahora, es común encontrar los camarones en las pescaderías y se me antojó el comprarlos para hacer unas tortillitas.
El otro día, en la piscina, comenté que las iba a hacer, y mi vecina Rocío, me dijo que quería la receta, porque le gustaban mucho.
Pues aquí la tienes, y a ti va dedicada. Es tal y como la hice, espero que te animes a hacerla, están... mmm de vicio.

Ingredientes

Foto  y receta por La Flor del Azafran

• 150gr de camarones
• Cebollino
• Perejil
• 1 vaso y medio de harina de garbanzos (o de trigo en caso de no tener)
• 1/2 lata de cerveza
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Preparación
En primer lugar, picamos bien pequeñito el cebollino y el perejil, y se lo añadimos a los camarones para que se tomen.
Por otro lado, ponemos en un bol la harina y la cerveza, mezclamos bien, quedándonos una mezcla espesa pero a la vez ligera, una vez esté todo mezclado, incorporamos el huevo y lo batimos. Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante media hora (o una hora) y justo cuando vayamos a hacer las tortillitas, incorporamos a la masa los camarones, y movemos bien para mezclar.
En una sartén, pondremos abundante aceite y cuando esté bien caliente, vamos incorporando poco a poco, cucharadas de esta mezcla que hemos obtenido, poco a poco, irán haciendose nuestras ricas tortillitas. Dadles la vuelta una vez estén doradas por una de las caras y retirarlas en un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Listas, sencillo ¿verdad?