Galletas de coco

Más de 10.000 visitas en menos de 5 meses !! Muchísimas gracias a todos. Esto da ganas de seguir subiendo recetitas para compartirlas con todos vosotros.
Como no podía ser de otro modo, esta receta, tiene un significado muy especial para mí, son unas galletas que a mi abuela (qepd) le salía a las mil maravillas, y siempre se las tenia a todos sus nietos preparadas en casa. Parece que la estoy viendo ahora mismo sacarlas del frigorífico con una sonrisa en la boca...
Como ella ha sido la inspiración de este blog, es lo justo que esta receta, a  punto de cumplir los 5 meses de vida del blog, se la dedique a ella.
Espero que os guste a todos vosotros.

Foto y receta por La Flor del Azafran

Ingredientes

• Galletas María
• Mantequilla
• Leche
• Coco rallado

Preparación
Vamos untando mantequilla en una de las caras de las galletas (que quede un poco gordita, es decir, que no sea una fina capa de mantequilla) y la cerramos.
En un bol pequeño, ponemos un poco de leche donde iremos bañando cada uno de los montaditos de galleta.
Y en otro bol, ponemos el coco rallado.
Tras untar la mantequilla y cerrar con la otra galleta, pasaremos por la leche para que se empape y rebozamos en el coco.
¡¡ Ya tenemos nuestra primera galleta de coco hecha !! Ahora a por las siguientes...
Mételas después en el frigo para que se conserven mejor.

Salchichas con tomate

Las salchichas son muy socorridas, las puedes preparar de muchas maneras y nunca te cansas de comerlas. Tenéis las típicas Salchichas al vino o bien unos Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas.
Esta vez, las he hecho con tomate, y han quedado muy jugositas y con una salsa rica rica, vamos, que no sobró nada.
Las cantidades, a ojo, yo suelo echar unas 4-5 salchichas por comensal para no quedarme corta, ya sabéis, mejor que sobre que no que falte. Y si quedan algunas, las guardamos en el frigo, y para el día siguiente. ¡¡ No se tira nada !!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• 4-5 salchichas por comensal
• 2 o 3 tomates medianos
• Pimienta negra en grano (unos 10 granos)
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1 ajo

Preparación
En primer lugar, lavamos y trocearemos  el tomate en daditos.
Por otro lado, en una sartén, a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite y freimos las salchichas (que no se hagan mucho). Incorporamos un chorrito de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol, dejamos que se hagan durante 2 o 3 minutos e incorporamos el ajo machadito, el tomate y unos granos de pimienta negra.
Dejamos que se haga el tomate durante unos 10 -15 minutos y listas para comer.
Están buenísimas