Solomillo de ternera con salsa roquefort

¿Fin del mundo hoy? pues que nos pille disfrutando de la buena comida, aquí os dejo una receta que está buenísima y que os hará quedar como reyes. 
Es muy sencillo de hacer, y os aseguro que no os quedará ni una gota de la salsa en el plato.
Ahora que vienen comidas y cenas copiosas, y que muchas veces estamos a falta de ideas... os dejo con esta rica receta que podéis adaptar, por supuesto, a cualquier tipo de carne.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• Ternera
• 250gr de queso roquefort
• 1 paquete de nata
• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta negra molida
• Pizca de sal

Preparación
En primer lugar, trocearemos la cebolla en daditos pequeños y la sofreiremos con un poco de aceite y el ajo picadito. Una vez esté, incorporamos la nata, a fuego medio y dejamos que se tome durante unos 5 minutos.
Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos el queso roquefort para que se vaya deshaciendo con el calor. Una vez esté, trituraremos bien para que quede suave la salsa.
Por otro lado, en una sartén, ponemos a dorar la carne con un poquito de aceite. La carne debe dorarse por todos lados, a fuego fuerte, quedando así tierna por dentro.
Una vez tengamos la carne, le incorporamos (en la misma sartén) la salsa que hemos preparado, y a continuación, el vino blanco que teníamos reservado.
Dejamos que se haga durante unos 10 minutos, y listo para servir y untar el pan.