Ensalada de salmón

Ya llega el buen tiempo y las ensaladas toman mayor importancia en nuestro menú diario. Esta es una ensalada muy rica, rápida y sencilla de hacer. En un momento está lista.
Potencia el sabor con un poco de albahaca, ya verás qué bien queda.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafrán

• Mezcla de lechugas, rúcula y canónigos
• Salmón ahumado
• Uvas pasas
• Queso parmesano
• Aceite, vinagre y sal
• Albahaca

Preparación

En un bol ponemos la mezcla de lechugas (al gusto). A continuación pondremos la cantidad de uvas pasas que deseemos.

Añadiremos el salmón cortado en pequeños trocitos por encima y el queso parmesano en virutas. 

En un vasito mezclar bien aceite, vinagre, sal y un poco de albahaca para que tome sabor. Finalmente aliñaremos la ensalada con esta vinagreta.

¿Rico verdad? Pues ya sabes, anótala para la próxima.