Helado de sandia

Estamos en tiempo de sandías, y además de no ser muy cara, te da para hacer muchos postres, aparte de comerla bien fresquita.
Es una fruta que a mí me gusta mucho, y además, teniéndolas mi padre en su "super-huerta", las como muy a menudo.
A mi padre le ha encantado este helado, por lo que va especialmente dedicada a él, para que lo haga más de una vez en casa.
Espero que también os guste a vosotros.

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• 1kg de sandía
• 1 lata de leche evaporada ideal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 clara de huevo
• Fideos de chocolate (para decorar)
• 1 melocotón (para decorar)

Preparación
Pelamos la sandía y le quitamos las pepitas, la troceamos y la metemos en el congelador durante un par de horas en una bolsa.
Metemos también en el congelador, unos 45 minutos, la lata de leche evaporada.
Transcurrido este tiempo, sacamos los ingredientes y los vamos incorporando en el recipiente donde vayamos a batir. Incorporamos la sandía, la leche evaporada, el azúcar y la clara de huevo, para que no cristalice el helado y trituraremos todo bien.
Ya triturado, lo ponemos en un recipiente cerrado (un tupper) y lo metemos en el congelador hasta que vayamos a comerlo. Si véis que está un poco durito (tras varias horas) sacadlo 10 minutos antes de comerlo para que coja una textura más cremosa.
Para comerlo, le picamos en daditos el melocotón y le ponemos unos fideos de chocolate por encima.
Está buenísimo.