Puré de patatas

Os sugiero un acompañante que está buenísimo y es muy sencillo de hacer, puedes ponerlo como aperitivo, como acompañante de carne o pescado... puedes darle tantas utilizades a un simple puré de patatas...
Está buenísimo, y a mí me encanta, si lo sirves en un vaso de chupito y le pones un poquito de perejil por encima, mmm, qué rico !!
¡¡ Se acabó el hacer el puré de sobre !!

Ingredientes

Foto y receta por La Flor del Azafran

• 2 ajos
• 4 o 5 patatas grandes
• 1/2 litro de agua
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picadito

Preparación
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y los dos ajos pelados que cortaremos a la brunoise y dejamos que se doren.
Pelamos las patatas y las troceamos en dados grandes, las añadimos a la cazuela, las dejamos un minuto e incorporamos el agua para que se cuezan, ponemos una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejamos que se haga durante unos 20 minutos.
Comprobamos que las patatas están blandas y trituraremos, si te gusta que esté espeso, retiramos el agua y lo reservamos para hacer un caldo. Este caldo lo iremos añadiendo al puré según nos guste más o menos espeso.
Podemos servirlo con un poco de perejil por encima o pimentón. Además se puede comer tanto frío como caliente.